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冬季食谱,胡萝卜焖羊排,羊肉冬季常食益气补虚、利肺助气

更新时间:2018-12-22 15:37:20    来源:茶香阵阵    手机版

冬季食谱,胡萝卜焖羊排,羊肉冬季常食益气补虚、利肺助气

茶香阵阵 2018-12-22 15:37

冬日进补,胡萝卜焖羊排

冬日进补!听说北方的冬天寒冷是走肾的,南方的冬天寒冷是走心的。入冬补阳补气血,羊肉榜上有名的。羊肉高蛋白、低胆固醇,其味甘、热量较高,冬季常食益气补虚、利肺助气。 胡萝卜能够增强体力和免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到调理内脏、暖身、功效!今天这道菜特别适合寒冷的冬天食用!

需要材料-

羊排500g

胡萝卜1根

葱姜蒜适量

料酒2勺

豆瓣酱1小勺

生抽1小勺

八角2个

洋葱半个

盐依个人口味

步骤-

羊排买回来后用温水洗干净,再冷水泡4小时以上。(泡出血水,中途需要多次换水)

将羊排切小块!

将泡好的羊排焯水,冷水入锅,大火烧开,撇出浮沫,大火煮2分钟捞出。

捞出后用冷水反复冲洗,将羊排上的杂质冲洗干净,淋干水份。

胡萝卜去皮洗干净切菱形块!

起油锅,加入洋葱香料炒出香味儿。

再加入焯水的羊排,翻炒至水分干。

加入料酒!

加一小勺豆瓣酱!

加入生抽!

再加入冰糖!

加入清水。(适当多加一些,因为要炖的久一点)烧开后转小火慢炖至羊排酥烂。

约50分钟的样子,羊排已经酥软,按个人口味加入盐!

再加入切好的胡萝卜,小火炖5分钟,大火收汤即可!

盛出装盘!撒上葱花!

冬日进补!最佳之选!

小贴士-羊排买回来时间允许的话,最好用冷水反复浸泡,将血水泡出,这样吃起来更健康! 首先将羊排炖烂了再加入胡萝卜,也可以使用高压锅哦。


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